Çorba daha çok kış yemeği gibi görünse de soğuk yapacağınız çorbalar bu tabuyu yıkıyor. Onlardan bir tanesi de içinizi ferahlatacak “ayran çorbası”.
4
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
4 bardak yoğurt
Su, tuz
Nane ve isteğe tarafından pul biberle kızartılmış yağ
Akşamdan ıslatılmış nohut ve buğdaylar pişirilir. (Pişirir suyunu daha iyi çekmesi için çok fazla su koymayın.)
Pişirilen nohut ve aşurelik buğdaylar soğutulur.
Yoğurt suyla çorba kıvamında inceltilir, üzerine tuz konur. Ardından içine
nohut ve buğday ilave edilir. Arzuya göre sadece naneyle veya nane ve pul biberli yağla servis edilir.
Soğuk tüketmeye özen gösterinzi.
